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Preparación5 minutos
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Cocción15 minutos
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Hora de servir3
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Listo en20 minutos
Colesterol bajo control, aquí te ayuda esta receta.
Un plato super económico. Haz una buena cantidad para luego congelar en tuppers que te facilitaran la vida. La dupla perfecta con esta ensalada que te ayuda asimilar mejor los nutrientes de las lentejas.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
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Calorías438,6 kcal
Directions
Cacerola con aceite, una vez caliente sofríe la cebolla, cuando esta cambie de color y se ponga más transparente, agrega las lentejas con el comino, cúrcuma, espera 2' a 3' minutos con la olla tapada a fuego lento hasta que suden.
Luego vierte el caldo caliente hasta que empiecen a hervir 5', añade los guisantes con un chorrito de vinagre, deja hervir 5' minutos más o hasta que estén completamente cocidas, sal y orégano al gusto.
Para la ensalada: hidrata las algas wakame 5', escúrrelas bien, exprime el jugo de limón, agrega la pasta de rocoto o cualquier picante que tengas (sino te gusta el picante, prescinde de ello), cebolla, tomate y cilantro, sal al gusto.
Conclusion
Recuerda dejar en remojo las lentejas de preferencia un día antes (12 horas). En este caso use lentejas rojas cuyo tiempo de cocción son de 10' y no necesitan remojarse previamente solo lavarlas y ya. Ideas: variar las ensaladas con las opciones que más te apetezcan, lechuga, canónigos, dados de remolacha, aguacate, salpimentar con un chorrito de limón o acompañarla con una fruta llena de vitamina C para mejorar la absorción del hierro. Ten algas siempre listas para cocinar, ponlas en remojo en envases de vidrio, al día siguiente escúrrelas y congélalas. Ojo: lentejas belugas que sirven de preferencia para ensaladas por la textura y la cocción es rápida, la más común la lenteja pardina que se usa de preferencia en estofados, guisados, sopas con 25 a 35' de cocción. Lenteja roja que ya viene pelada sin cáscara, 10', preferible para purés o para quienes tienen dificultad de procesar, digerir las leguminosas. Prepara esta receta en cualquier época del año y a disfrutar.
